Recetas
Nueve bebidas que se preparan en minutos con lo que hay en los estantes de Emporium Liquor, 3900 147th St, Midlothian, IL 60445 — y para cada una, la botella que te daríamos.
Michelada
La michelada es cerveza mexicana fría preparada con hielo, limón, Clamato, salsa picante y escarchado de chile y sal. Toma unos tres minutos y todo lo lleva está en nuestros estantes.
Lo que necesitas
- Cerveza mexicana fría — Modelo, Pacífico o Victoria
- Clamato o mezcla embotellada para michelada
- Tajín para el escarchado
- Limones frescos
- Salsa picante y salsa inglesa
- Chamoy, si la quieres dulce
Cómo se hace
- 1Escarcha un tarro frío con limón y luego pásalo por Tajín.
- 2Agrega hielo, el jugo de un limón y unas gotas de salsa picante.
- 3Sirve unos 120 ml de Clamato, luego un chorrito de salsa inglesa y salsa de soya.
- 4Termina despacio con una cerveza mexicana bien fría — Modelo, Pacífico o Victoria.
- 5Escurre chamoy por dentro del vaso si la quieres dulce y ácida.
Nuestra recomendación
Modelo Especial
La cerveza sobre la que se arma casi toda michelada por acá — lo bastante limpia para que el Clamato y el limón manden.
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Paloma
La paloma es tequila con refresco de toronja sobre hielo, con limón y escarchado de sal — lo que la mayoría pide en México en lugar de una margarita, y con dos ingredientes menos.
Lo que necesitas
- Tequila blanco
- Refresco de toronja — Squirt, Jarritos o Fresca
- Limones frescos
- Sal gruesa
- Hielo
Cómo se hace
- 1Escarcha un vaso alto con limón y sal gruesa.
- 2Llénalo de hielo y sirve 60 ml de tequila blanco.
- 3Agrega el jugo de medio limón.
- 4Completa con refresco de toronja y revuelve una sola vez.
- 5Decora con una rebanada de toronja o de limón.
Nuestra recomendación
G4 Blanco
Sin aditivos, destilado con agua de lluvia, y sabe a agave de verdad — que es justo lo que importa cuando sólo hay dos ingredientes más.
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Margarita
Una margarita de verdad son tres cosas: tequila, limón y licor de naranja. Sin mezclas, sin jarabe verde de botella. Es la lista de ingredientes más corta de todo lo que vale la pena preparar.
Lo que necesitas
- Tequila blanco
- Triple sec o Cointreau
- Limones frescos — varios
- Sal gruesa
- Hielo
Cómo se hace
- 1Escarcha solo la mitad del vaso con limón y sal gruesa, para tener un lado sin sal.
- 2Agita 60 ml de tequila, 30 ml de licor de naranja y 30 ml de jugo de limón con hielo, fuerte, diez segundos.
- 3Cuela sobre hielo fresco, o sírvela sin hielo en una copa fría.
- 4Decora con una rueda de limón.
- 5Si sabe aguada, le falta limón, no tequila.
Nuestra recomendación
LALO Blanco
Hecho por el nieto del creador de Don Julio, y pensado justo para esta bebida — brillante, con pimienta y sin azúcar añadida.
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Sangría
La sangría es la de cuando viene gente — una botella de tinto, fruta picada y una hora en el refrigerador rinden más que cualquier cosa preparada al momento.
Lo que necesitas
- Una botella de tinto seco — garnacha, tempranillo o un cabernet económico
- Brandy o licor de naranja
- Naranjas, manzanas y limones
- Agua mineral o refresco de limón
- Hielo
Cómo se hace
- 1Pica una naranja, una manzana y un limón en trozos y échalos a una jarra.
- 2Vierte la botella completa de tinto y unos 90 ml de brandy o licor de naranja.
- 3Revuelve, tapa y déjala en el refrigerador al menos una hora — este es el paso que todos se saltan y es el que importa.
- 4Justo antes de servir, completa con agua mineral y revuelve una vez.
- 5Sirve con hielo y algo de fruta en cada vaso.
Nuestra recomendación
A Spanish garnacha
Afrutada y suave, aguanta el brandy y la fruta sin quedarse aguada. Pregúntanos cuál tenemos en el estante.
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Moscow Mule
Vodka, cerveza de jengibre y limón sobre hielo picado. Tres ingredientes, sin agitar, y el tarro de cobre es tradición, no requisito.
Lo que necesitas
- Vodka
- Cerveza de jengibre — no ginger ale, son bebidas distintas
- Limones frescos
- Hielo picado o en cubos
Cómo se hace
- 1Llena hasta arriba un tarro de cobre o un vaso alto con hielo.
- 2Sirve 60 ml de vodka.
- 3Agrega el jugo de medio limón.
- 4Completa con cerveza de jengibre y revuelve suavemente una vez.
- 5Echa dentro la cáscara del limón exprimido y sirve.
Nuestra recomendación
Grey Goose
Suave y limpio, así el jengibre sigue siendo lo más fuerte del tarro. Si prefieres la opción económica, pide Tito’s.
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Old Fashioned
Bourbon, azúcar, amargos y un hielo grande. El cóctel más antiguo que existe, y el que muestra con más claridad lo que hay en la botella.
Lo que necesitas
- Bourbon
- Amargos de Angostura
- Cubos de azúcar o jarabe simple
- Una naranja
- Hielo — los cubos más grandes que tengas
Cómo se hace
- 1Pon un cubo de azúcar en el vaso y empápalo con tres golpes de amargos.
- 2Machácalo hasta hacer una pasta con un chorrito de agua.
- 3Agrega 60 ml de bourbon y un hielo grande.
- 4Revuelve unos treinta segundos — más de lo que parece necesario. Esa dilución es parte de la receta.
- 5Exprime una tira de cáscara de naranja sobre el vaso para soltar el aceite y déjala caer dentro.
Nuestra recomendación
Buffalo Trace
El punto justo para esta bebida — cuerpo suficiente para aguantar el azúcar y el hielo sin costar lo que cuesta un bourbon de sorbo.
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Whiskey Sour
Whiskey, limón y azúcar, bien agitado. El centeno lo hace filoso; el bourbon lo hace redondo. En cualquier caso, es la forma más fácil de saber si te gusta un whiskey.
Lo que necesitas
- Centeno o bourbon
- Limones amarillos
- Jarabe simple o azúcar
- Hielo
- Un huevo, si quieres la espuma
Cómo se hace
- 1Agita 60 ml de whiskey, 22 ml de jugo de limón fresco y 22 ml de jarabe simple con hielo, diez segundos.
- 2Para la espuma: agita lo mismo primero con una clara de huevo, sin hielo, y luego otra vez con hielo.
- 3Cuela en un vaso bajo con hielo fresco, o en copa sin hielo.
- 4Tres golpes de amargos encima de la espuma, si la hiciste.
- 5Decora con una rueda de limón o una cereza.
Nuestra recomendación
Bulleit Rye
Alto en centeno, así corta el limón y el azúcar en vez de perderse debajo de ellos.
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Gin Tonic
Dos ingredientes, y casi todos se equivocan en la proporción. Más agua tónica de la que crees, más frío de lo que crees, y un vaso con espacio para hielo.
Lo que necesitas
- Ginebra
- Agua tónica — botella o lata pequeña, nunca una de dos litros sin gas
- Un limón, o un pepino
- Bastante hielo
Cómo se hace
- 1Llena el vaso por completo de hielo. Llenarlo a la mitad es la razón por la que existen los gin tonics tibios.
- 2Sirve 60 ml de ginebra.
- 3Completa con unos 120 ml de tónica, vertida por la pared del vaso para conservar el gas.
- 4No revuelvas más de una vez.
- 5Exprime una rodaja de limón encima, o pon una lámina de pepino por dentro del vaso.
Nuestra recomendación
Tanqueray
Con mucho enebro y seco, que es contra lo que la tónica necesita empujar. Una ginebra más suave se pierde.
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Mojito
Ron blanco, limón, azúcar, hierbabuena y agua mineral. El truco es no destrozar la hierbabuena — presiónala, no la pulverices, o la bebida se pone amarga y verde.
Lo que necesitas
- Ron blanco
- Hierbabuena fresca — un manojo de verdad, no una ramita de adorno
- Limones
- Azúcar o jarabe simple
- Agua mineral
- Hielo picado
Cómo se hace
- 1Pon de ocho a diez hojas de hierbabuena en el vaso con el jugo de un limón y dos cucharaditas de azúcar.
- 2Presiona la hierbabuena suavemente contra la pared del vaso. No la rompas.
- 3Agrega 60 ml de ron blanco y llena de hielo picado.
- 4Completa con agua mineral y revuelve de abajo hacia arriba para que la hierbabuena circule.
- 5Golpea una ramita de hierbabuena entre las manos y ponla encima.
Nuestra recomendación
Bacardí Superior
Ligero y seco, justo lo que quieres debajo de tanto limón y hierbabuena. Es la bebida para la que fue hecho.
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Todo lo de arriba está en la tienda. Ver lo que tenemos o llámanos al (708) 597-8888.