Por qué seguramente te supo mal
Dos cosas hacen que el vino sea difícil al principio, y las dos se concentran en los tintos secos baratos. El tanino es esa sensación seca y como de gis en la lengua — viene de la cáscara de la uva, y el tinto tiene mucho más. La acidez es lo filoso. El dulzor tapa las dos, que es justo por lo que el vino dulce es donde debería empezar la mayoría y casi a nadie se lo ofrecen.
El vino dulce no tiene nada de poco serio. Es la categoría que más vendemos, por mucho.
Empieza aquí
| Si te gusta… | Prueba |
|---|---|
| Lo dulce, los refrescos, los jugos | Moscato — ligero, dulce, poco alcohol, bien frío |
| Los cócteles afrutados | Moscato rosado o un rosado dulce |
| Nada muy fuerte | Riesling — dulce o semiseco, y más bajo en alcohol |
| La cerveza más que los destilados | Prosecco — las burbujas hacen gran parte del trabajo |
| El whisky o los destilados oscuros | Una mezcla de tinto dulce, más cercana de lo que crees |
Sírvelos más fríos de lo que piensas. El frío baja el amargor y levanta la fruta, y un vino dulce tibio sabe a jarabe de una forma que la misma botella fría no.
Cómo llegar a lo seco, si quieres
- Empieza con moscato o un rosado dulce hasta que deje de saberte a postre y te sepa normal.
- Pásate a un pinot grigio o un riesling semiseco — sigue ligero, pero notablemente menos dulce.
- Prueba un chardonnay, con más cuerpo pero sin tanino, así que es seco sin ser áspero.
- Después un pinot noir. Es el tinto más amable del estante y el primero correcto, no el cabernet.
- El cabernet, el malbec y los tintos grandes al final. Si te brincas directo aquí, vas a concluir que tenías razón desde el principio.
Tampoco hay obligación de terminar esa lista. Mucha gente se queda en el primer paso y toma moscato feliz el resto de su vida.
Otras dos maneras de entrar
- La sangría — tinto cortado con fruta y cítrico, que suaviza todo lo difícil.
- El vino en caja, para servirte una copa chica y volver una semana después sin desperdiciar la botella.
Dinos qué tomas normalmente y más o menos cuánto quieres gastar, y te escogemos una botella. Equivocarse en una de $12 no te cuesta nada y nos dice qué darte la próxima vez.
Preguntas rápidas
- ¿Qué vino pruebo si no me gusta el vino?
- Empieza con moscato, bien frío. Es dulce y bajo en alcohol, lo que tapa el tanino y la acidez que hacen difícil el tinto seco al principio. El moscato rosado, el rosado dulce y el riesling semiseco son los siguientes pasos.
- ¿Cuál es la diferencia entre vino dulce y seco?
- Seco significa que el azúcar se fermentó y quedó poco o nada. El vino dulce conserva algo. El dulzor tapa el tanino y la acidez, por eso los dulces son más fáciles para empezar.
- ¿Venden vino dulce y moscato?
- Sí. Emporium Liquor, en 3900 147th St, Midlothian, IL 60445, tiene Barefoot, Sutter Home y Stella Rosa en toda su línea dulce, además de moscato, tintos dulces y vino en caja.